BACKHAUS
DER VIELFALT

FREIBURG ST. GEORGEN

Wir sind die solidarische Backstube und ein gemeinschaftsgetragener Verein. Bei uns gibt es das FAIRE BROT-ABO. Wöchentlich liefern wir frisch im Holzofen gebackenes Sauerteigbrot.

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Neuigkeiten

BROTGENUSS IN 3 SChritten:

1. Mitglied WERDEN

Brotmenge wählen (ab 0,5kg / Woche)
monatlichen Mitgliedsbeitrag wählen
(orientiert an 1kg / Woche)

ermäßigt 20€ +
kostendeckend 40 - 45€
solidarisch 45€ +

einmalige Mitgliedseinlage 50 - 200€ (kann bei Austritt o. Vertragsende ausgezahlt werden)
Jahresmitgliedschaft (3 Monate Probezeit möglich)

JETZT MITGLIED WERDEN

2. Verteilpunkt WÄHLEN

Umweltschonende Ausfuhr der Brote mit dem Lastenrad
Wähle einen von 13 Abholorten in Freiburg (z.B.: St. Georgen, Oberwiehre, Herdern, Stühlinger, Innenstadt, Rieselfeld, Gutleutmatten,...)

ALLE VERTEILPUNKTE

3. Brot ABHOLen

Dein frischgebackenes Brot liegt für dich am Verteilpunkt bereit
Dank des Zahlenschlosses kommst du immer an Dein Brot im Brotschrank
2-4 Brotsorten zur Auswahl (auf Bestellung glutenfrei)

ÜBER UNSER BROT

ZEIT, MEHL, WASSER & SALZ

ÜBER UNSERE BROTE

Wir backen im Holzofen. Unsere Brote bestehen ausschließlich aus Mehl, Wasser und Salz und werden alle mit Sauerteig hergestellt. Durch eine lange Teigführung entwickeln sie ein ausgewogenes Aroma, sind gut bekömmlich und lange haltbar.
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Verarbeitet wird vielfältiges, regionales Getreide: Emmer, Weizen, Einkorn, Buchweizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste. Das Sortiment wechselt wöchentlich und umfasst immer drei verschiedene Brotsorten. Zusätzlich bieten wir glutenfreies Sauerteigbrot an.
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Für unsere Brote verwenden wir selbst gemahlene Vollkornmehle sowie Auszugsmehle aus umliegenden Mühlen. Je nach Sorte enthalten die Brote Saaten und Körner: Sesam, Mohn, Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse, Walnüsse.

Beispielbrote aus unserem Sortiment:

Wir glauben an Brot mit Sinn. Entstanden aus Zeit, Sorgfalt und echter Handarbeit. Gemeinsam mit regionalen Landwirt*innen und Müller*innen tragen wir Verantwortung. Unser Sauerteig reift langsam, unser Getreide wächst ökologisch. Wir teilen Ernte, Risiko und Freude solidarisch. So backen wir Brot, das nährt - Menschen, Gemeinschaft und Zukunft.

ICH WILL NOCH MEHR HINTERGRUNDWISSEN:

Solidarische Bäckerei Ernährungssouveränität Ökologische Versorgung